Pauses, déjeuners, cocktails, dîners de gala — chaque moment du séminaire est composé sur mesure par le Chef.
Pas de plateaux livrés, pas de surgelés, pas de raccourcis. Du petit déjeuner au dernier digestif, le Chef et son équipe travaillent en cuisine sur place — produits frais, fournisseurs locaux, recettes maison.
Pour vos séminaires, nous adaptons les formats au rythme de votre journée et à votre budget : pauses simples ou gourmandes, déjeuners assis ou debout, cocktails de clôture, dîners de gala.
Viennoiseries qui sortent du four, café, thé, chocolat chaud, jus de fruits artisanaux. Le bon démarrage.
Charcuteries et fromages locaux, terrines maison, pains frais — un format convivial pour reprendre des forces en milieu de matinée.
Formule entrée-plat-dessert, plat-dessert, à la carte ou en buffet. Vous choisissez le format selon le rythme de la journée.
Pâtisseries maison, fruits, boissons chaudes. Une vraie pause d'après-midi pour relancer les ateliers.
Dînatoire ou simple — verrines, tapas, planches, bouchées chaudes. Pour clôturer la journée en douceur ou enchaîner sur la soirée.
Formule savoyarde (fondue, raclette, tartiflette), à la carte, dîner de gala — tout est possible. Contactez-nous pour construire le menu.
Où prend-on les repas ? Au restaurant pour les déjeuners et dîners. Les buffets peuvent être installés où vous voulez : salle de séminaire, terrasse, jardin. Idem pour les cafés d'accueil, qui peuvent vous attendre directement dans la salle de réunion.
L'hiver, on retrouve les spécialités savoyardes — fondue, raclette, tartiflette — et les viandes braisées. L'été, place aux légumes du potager, aux salades fraîches, aux poissons et aux grillades en terrasse.
Chaque saison, le Chef ajuste la carte aux produits qu'il trouve chez ses producteurs voisins, dans la vallée et autour.
Végétariens, sans gluten, allergies, intolérances, régimes particuliers — communiquez-nous les besoins de vos participants en amont, et le Chef adapte chaque service en conséquence.
Aucun supplément pour les options végétariennes ; un dialogue avec le Chef pour les régimes plus spécifiques.
Le casse-croûte du matin, c'est pas un goûter. C'est une promesse.
Nombre de participants, budget, contraintes alimentaires, moments de la journée à couvrir — donnez-nous le contexte, le Chef construit la proposition.